Fagor iKORE elektromos direkt befecskendezéses kombi sütő-gőzpároló, 6 × GN2/3, elektromechanikus vezérléssel

• Részletek
• Adatok

Részletek

A Fagor iKORE kombi sütő gőzpároló, elektromos, direkt befecskendezéses, 6 x GN2/3 tálcás, elektromechanikus vezérléssel – olyan ipari kombi sütő-gőzpároló, amely ideális sütéshez, pároláshoz, regeneráláshoz és többféle nagykonyhai technológiai folyamathoz. A kombinált légkeveréses és gőzüzemű működés pontosabb sütési eredményt, nagyobb rugalmasságot és hatékonyabb termelést támogat.

Főbb jellemzők:
• Nagykonyhai használatra tervezett elektromos, iKORE sütő, 2,8 érintőképernyővel, forgatógombbal, elektromechanikus vezérléssel.
• DirectSteam, intelligens mosással, 6 db GN 2/3 tálcaférőhellyel.
• Direct Steam: Gőztermelés víz befecskendezésével a turbinába, a víz porlasztásával és gőzzé alakításával.
• IClima (páratartalom kezelése és szabályozása 10%-os arányban).
• Kedvenc receptek listája a Fagor Cooking Centerben.
• (Tárolókapacitás több, mint 100, 9 lépcsős recepthez).
• Levegő és víz hűtés (gyors szekrényhűtés funkció).
• Sütési módok: alacsony hőmérsékletű gőz 30-98°, 99 °-os gőz, szuper gőz 100-130°, kombinált 30-300° és légkeveréses 30-300°.
• 6 programozható levegőkeringetési sebesség (1400 ford./perctől a turbina leállításáig).
• Késleltetett programozás.
• 1/2 teljesítmény kiválasztásának lehetősége.
• Sütőajtó tripla üvegezéssel és szellőzőrendszerrel.
• HOLD-OPEN DOOR rendszer (3 ajtózárási pozíció a felhasználó biztonsága érdekében).
• 4 mosóprogrammal.
Kifejezetten olyan professzionális konyhák számára ajánlott, ahol fontos a megbízható működés, a könnyű tisztíthatóság és a hatékony munkaszervezés.

Adatok

Teljesítmény :

5,8 kW

Tápfeszültség :

400V/3F

Fázisok :

3F

Energiaellátás :

Elektromos

Méret (SZ x MÉ x MA) :

657x563x570 mm