Fagor iKORE elektromos direkt befecskendezéses kombi sütő-gőzpároló, 20 × GN1/1, érintőképernyős vezérléssel

A Fagor iKORE kombi sütő gőzpároló, elektromos, direkt befecskendezéses, 20 x GN1/1 tálcás, érintőképernyős – olyan ipari kombi sütő-gőzpároló, amely ideális sütéshez, pároláshoz, regeneráláshoz és többféle nagykonyhai technológiai folyamathoz. A kombinált légkeveréses és gőzüzemű működés pontosabb sütési eredményt, nagyobb rugalmasságot és hatékonyabb termelést támogat.

Főbb jellemzők:
• Nagykonyhai használatra tervezett elektromos, iKORE sütő, 10,1 érintőképernyővel, DirectSteam, intelligens mosással, 20 db GN 1/1 tálcaférőhellyel, regál kocsival.
• FagorTouch: 10,1''-os üvegből készült, csúcstechnológiás érintőképernyő a könnyű és intuitív kezelés érdekében.
• ICooking (Intelligens főzési folyamat automatikus beállítással): Főzési folyamat végén választható lehetőségek: hőmérséklet fenntartása, főzési folyamat megismétlése stb.
• Főzési módok: alacsony hőmérsékletű gőz 30-98ºC, gőz 99ºC, szuper gőz 100-130ºC, kevert 20-300ºC és konvekció 20-300ºC.
• 6 programozható légkeringetési sebesség (1400 rpm-től a turbinák leállításáig).
• Lehetőség a hőmérsékleti egységek váltására ºC-ról ºF-ra.
• Energiafogyasztás kijelzése.
• JIT (just in time) programozás.
• Lehetőség 1/2 teljesítmény kiválasztására.
• Belső és külső anyag: AISI 304 rozsdamentes acél (belső tükörpolírozott).
• Mosási programok: 1 alap tisztítóprogram (permetezés).
• 3 automatikus tisztítóprogram.
• 1 öblítési program.
• 1 polírozó program.
Kifejezetten olyan professzionális konyhák számára ajánlott, ahol fontos a megbízható működés, a könnyű tisztíthatóság és a hatékony munkaszervezés.