Fagor iKORE elektromos bojleres kombi sütő-gőzpároló, 6 × GN2/3, érintőképernyős vezérléssel

A Fagor iKORE kombi sütő gőzpároló, elektromos, bojleres, 6 x GN2/3 tálcás, érintőképernyős – olyan ipari kombi sütő-gőzpároló, amely ideális sütéshez, pároláshoz, regeneráláshoz és többféle nagykonyhai technológiai folyamathoz. A kombinált légkeveréses és gőzüzemű működés pontosabb sütési eredményt, nagyobb rugalmasságot és hatékonyabb termelést támogat.

Főbb jellemzők:
• Nagykonyhai használatra tervezett elektromos, iKORE sütő, 7 érintőképernyővel, PureSteam (bojler), intelligens mosással, 6 db GN 2/3 tálcaférőhellyel.
• Pure Steam.
• Vízkőérzékelővel felszerelt gőzfejlesztő, automata töltés funkcióval.
• ICooking (hús, baromfi, hal, tenger gyümölcsei, zöldség, rizs és hüvelyesek, tojás és tejtermékek, péksütemények és kenyér).
• További funkciók (regenerálás, vákuumsütés, éjszakai sütés, fermentáció, pasztőrözés, füstölés, pácolt húsok, szárítás).
• Okos sütési folyamat automata beállítással.
• IClima (páratartalom kezelése és szabályozása 1%-os arányban).
• Cooking Center.
• Multitray főzési idő tálcánként beállítva.
• Sütési módok: alacsony hőmérsékletű gőz 30-98°, 99 °-os gőz, szuper gőz 100-130°, kombinált 30-300° és légkeveréses 30-300°.
• Easy (alkalmazkodik a felhasználóhoz és alkalmazásaihoz).
• Sütőajtó tripla üvegezéssel és szellőzőrendszerrel.
• Lehetőségek a főzési folyamat végén: hőmérséklet fenntartása, főzési folyamat megismétlése stb.
• HOLD-OPEN DOOR rendszer (3 ajtózárási pozíció a felhasználó biztonsága érdekében).
Kifejezetten olyan professzionális konyhák számára ajánlott, ahol fontos a megbízható működés, a könnyű tisztíthatóság és a hatékony munkaszervezés.